Resipi Puding Raja Pahang, Menu Istimewa Majlis Santapan Diraja

Puding Diraja Pahang merupakan salah satu menu pencuci mulut istimewa yang dihidangkan ketika Majlis Santapan Diraja di Istana Negara bagi meraikan Al-Sultan Abdullah Ri’ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah sempena pertabalan Seri Paduka sebagai Yang di-Pertuan Agong ke-16 malam tadi.

Majlis tersebut turut dihadiri oleh 700 orang tetamu termasuklah Sultan Brunei Sultan Hassanal Bolkiah dan isteri, Raja Isteri Pengiran Anak Hajah Saleha, Raja-raja Melayu dan kerabat diraja, Perdana Menteri Tun Dr Mahathir Mohamad dan isteri Tun Siti Hasmah Mohd Ali, Timbalan Perdana Menteri Datuk Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail dan suami, Datuk Seri Anwar Ibrahim, menteri-menteri kabinet, duta dan perwakilan asing serta pegawai kanan kerajaan.

Resipi Puding Diraja pahang 2

 

 

Apa yang istimewanya Puding Diraja Pahang ini? Mari kami kongsikan resipi untuk anda lihat sendiri keistimewaannya.

Bahan-bahan Jala Emas:
*5 biji kuning telur dibuang tali pusatnya
**1 cawan gula
**2 cawan air
**Sehelai daun pandan disimpul
*samada acuan roti jala muncung kecil atau kelongsong daun pisang)
*penapis

Cara:

1. Masukkan bahan bertanda ** di dalam kuali.

2. Gaul kuning telur supaya sebati dan tapiskan.

3. Setelah air mendidih, keluarkan daun pandan, masukkan telur dalam acuan roti jala atau dalam kelongsong daun pisang.

4. Tinggikan sedikit acuan roti jala atau kelongsong bagi mendapatkan urat yang halus.

5. Tuang kuning telur tadi dari tepi kuali secara bulatan sama seperti roti jala.

6. Jika 5 biji telur ulang langkah sekitar tiga kali. Jangan lakukan secara sekali gus.

7. Jangan biarkan jala emas di dalam air gula terlalu lama. Selepas tuang, tunggu sekejap dan angkat sama ada menggunakan penyepit atau senduk. Kemudian toskan air gula dan ulang langkah sehingga tiga ke empat kali dan ketepikan.

Puding Diraja Pahang
Sos Kastard:
*1 biji telor
*400ml susu cair
*1 cawan air
*1 helai daun pandan disimpul
*Sedikit esen vanila
*2 @ 3 sudu besar gula (bergantung tahap manis, lagi sedap kalau sos rasa manis-manis buah)
.
Cara-Cara:

1. Masukkan telur, susu cair, esen vanila dan kacau sebati.

2. Kemudian masukkan air, daun pandan serta gula, masak dalam api sederhana sehingga mendidih.

3. Sejukkan sos di dalam peti ais.

Resipi Puding Diraja pahang

Hiasan:
*Buah prune dibuang biji
*Buah ceri merah dan hijau dipotong 4
*Gajus di goreng sebentar
.
Cara hiasan:

1.Letakkan pisang goreng terlebih dahulu di dalam bekas.
2. Letakkan jala emas di atas pisang sehingga menutupi pisang.
3. Tabur buah prune, ceri merah dan hijau serta gajus.
4. Curah sos kastard yang sudah sejuk ke dalam bekas dan sedia untuk dimakan.

Tip: Puding Diraja sangat sedap dimakan ketika sejuk.

Sumber: Aneka Resepi Puding

Hebat tak hebat Cef Amaury punya kemahiran.

5 Karya Seni Pastri Coklat Chef Amaury

dan jangan lupa subscribe Youtube MakanLena.