Susulan daripada Perintah Kawalan Pergerakan yang diumumkan kerajaan 16 Mac, banyak kedai makan yang terpaksa ditutup. Jika dahulunya, kita boleh tapau roti canai tetapi dengan adanya perintah ini ramai daripada kita mengidam mahukan roti canai.
Apa kata anda cuba buat sendiri roti canai di rumah? Selain dapat menambah skill di dapur boleh juga mengeratkan hubungan dengan anak-anak dengan aktiviti ini.
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung gandum (dapat 10 keping)
1 sudu majerin
1 sudu kecil susu pekat
1 sudu kecil garam
1 biji telur
Air panas secukupnya (dimasukkan sedikit demi sedikit)
CARA:
1. Gaul semua bahan sehingga sebati, masukkan telur. Kemudian gaul sehingga sebati. Selepas sebati masukkan air.
Aku baru belajar buat roti canai ni. So aku nak kongsi la dengan korang.
1. Tepung 3 cawan (dapat 10 biji)
2. Satu sudu majerin
3. satu sudu kecil susu pekat
4. satu sudu kecil garam
5. satu biji telur
6. Air panas secukupnya (bubuh sikit2) pic.twitter.com/9hndEJp5Fu— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
2. Uli sehingga lembut. Jika masih belum lembut, masukkan air sedikit demi sedikit dan uli lagi.
First step, gaul dulu semua sehingga sebati. Lepas gaul semua barulah masukkan telur. Then gaul lagi. sampai sebati. Selagi tak sebati jangan bubuh air. Takut telur tu masak (jadi ketul2) pic.twitter.com/xomx4c77HJ
— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
3. Tekan doh yang di uli sehingga ‘penyet’ macam gula-gula getah.
Boleh test dengan tekan-tekan pada doh yang kita uli tu. Kalau dia melawan balik maknanya perlu diuli lagi. Kalau macam ni kena tambah sikit lagi air dan uli sikit lagi. Pastikan dia jadi penyet. macam chew gum. pic.twitter.com/iaGAvDcC1W
— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
4. Rehatkan dalam 30 minit hingga sejam. Tutup dengan kain lembab bagi mengelakkan masuk angin. Elakkan letak dalam peti ais kerana suhu peti air boleh merosakkan doh.
lepas setel uli, kena rehatkan dalam 30 minit hingga sejam. Tutup dengan kain lembab supaya dia dapat bernafas. Yang pasti jangan buh dalam peti ais. Rosak lah doh. Kalau xnak pakai kain lembab pon tutup saja pon boleh yang penting tak nak bagi angin masuk. pic.twitter.com/SuZzYZWl9r
— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
5. Lepas direhatkan, doh akan mempunyai tekstur seperti bergetah dan kenyal. Buat bebola kecil-kecil.
lepas direhatkan, inilah hasilnya. Bergetah kan? inilah yang aku kabo sakni. Chew gum. Kenyal boh. hahaha. Waktu nilah boleh buat bebola kecil-kecil. pic.twitter.com/PELBW7f8EG
— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
6. Sapu majerin dalam bekas.supaya doh tidak melekat pada bekas. Bebola-bebola juga boleh disapu majerinatau pun minyak.
Sediakan bekas bersih satu. sapu majerin dalam bekas tu. Tujuan dia xnak bagi doh melekat. Bebola-bebola ni juga kau letaklah majerin. Supaya mereka tak melekat sesama sendiri. Ada orang pakai minyak. Terpulang. pic.twitter.com/9H8HDe0FAn
— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
7. Tebar doh. Jika tidak mahir, anda boleh arik-tarik doh dan penyetkan sehingga kelihatan nipis.
Ini contoh main tarik-tarik. lepastu kau lipat lah sama ada nak petak atau gulung jadi bulat. Terpulang. pic.twitter.com/vQQtIzbWfU
— Popcorn Caramel Sedap (@luqman_kaka) August 27, 2018
8. Kemudian masak doh seperti biasa.
Jika anda susah untuk menvisualkan langkan di atas, anda boleh lihat cara seperti thread di bawah setiap langkah. Lebih mudah untuk ditiru.
Selamat mencuba!
Sumber: @luqman_kaka