Macam mana raya anda tahun ini? Banyak hadiri open house atau anda sendiri ingin anjurkan rumah terbuka? Jika ya, pasti pening nak hidangkan tetamu jamuan raya, bukan?
Jangan risau, kali ini MakanLena nak kongsikan anda satu menu mudah untuk jamuan hari raya rumah terbuka anda. Kami cadangkan anda hidangkan tetamu mee rebus. Nak tahu caranya? Jom teruskan pembacaan anda.
Resipi untuk 1kg Mee Kuning.
Bahan kisar A:
Segenggam cili Kering (rendam sehingga lembut)
2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
Sedikit udang kering
(Kisar halus semua bahan diatas)
Bahan B:
Ubi keledek 1kg (rebus dan kisar halus)
Daging dihiris nipis
Udang dibuang kulit
Kulit udang (rebus dan kisar dengan halus dan tapis)
Cara penyediaan:-
1. Tumis semua bahan kisar A. Agak-agak apabila minyak dah naik, masukkan daging dan tumis sampai agak-agak lembut. Masukkan air, udang d uanbi kisar tadi.
2. Masukkan 3 sudu sos tomato, 3 sudu sos cili, sekeping asam keping, dan sesudu serbuk kari daging (penting untuk mematikan bau ubi)
3. Garam dan gula secukup rasa. Kena seimbangkan rasa masam, manis, dan masin. Akhir sekali masukkan udang. Apabila kuah menggelegak boleh padamkan api. Udang jangan masak terlalu lama, nanti keras sangat jadi kurang enak.
Sebagai hiasan, taburkan telur rebus, tauhu goreng, cili merah, daun sup, bawang goreng dan limau.
