Ikan tongkol singgang merupakan satu sajian yang sangat popular di Negeri Terengganu. Selain rasanya yang sedap ia juga enak dimakan bersama nasi panas ditambah pula budu dan ulam ulaman. Memang menambahkan lagi selera makan ketika menikmati juadah ini.
Bahan-Bahan:
5 potong ikan tongkol
1 inci lengkuas – dihiris nipis
1 inci kunyit hidup – dihiris nipis
3 ulas bawang merah – dihiris nipis
2 ulas bawang putih – dihiris nipis
2-3 keping asam gelugor
3-4 biji cili padi – diketuk (boleh tambah cili padi jika suka pedas)
5 batang bendi
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
Perasa (Boleh tambah jika suka)
Air secukupnya
Cara-cara:
1. Masukkan air secukupnya ke dalam periuk.
2. Apabila air mendidih,masukkan bahan-bahan yang telah dihiris nipis dan serbuk kunyit.
3. Kacaukan dan masukkan pula ikan tongkol, asam gelugor, cili padi dan bendi.
4. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukupnya. Kacau sebati dan boleh tutup api.
Selamat mencuba!
Sumber: mstar